和谐与六合宴的关系

　　确定“和谐”这个品牌核心以后，我们还从酒楼的各个方面入手寻找了一些相关的支撑点。

　　从产品角度分析：中国烹调的核心是“五味调和”，即《文子·上德篇》所称之“水火相憎，鼎鬲其间，五味以和”。六合宴以前主打“中国膳”的概念，重视原料互相搭配，滋味互相渗透，交汇融合，以去除杂味、增加美味、丰富营养，这实质上是追求一种口味的和谐、营养的和谐。

　　从消费者角度分析：六合宴目前的消费形态主要有公务、商务宴请以及家庭、朋友聚会。对于公务、商务客人而言，他们来就餐的目的在于加强沟通、理顺关系，从而追求一种工作上的和谐共进；对于聚会的家庭、朋友来说，他们来就餐的目的在于融洽亲情、友情，追求的是家庭和睦、人际和谐。因此，美食只是载体，消费者在六合宴就餐时所追求的实质内容是和谐。

　　从企业内部角度分析：一个企业内部的和谐程度决定了其能否良性发展。企业内部成员间和睦相处、和衷共济，企业的摩擦就少，合力就大，容易克服各种困难，并取得更大的效益；反之，成员间互相猜忌、争心斗角，企业必然内耗增加、效率低下，甚至产生致命的后果。

　　从企业与外部关系角度分析：一个企业不可能独立存在，必然要与外部，如政府、协会、社区、媒体及其他企业等交往，彼此保持一种和谐的关系，有助于改善企业的生存环境，最终促进企业的发展。

　　从以上分析来看，“和谐”与六合宴有着紧密的内、外在联系，和谐作为一种良性、理想状态，实质上是使工作、生活等顺利进行的基石，因此，我们把六合宴的宣传口号确定为“品和谐真味，享成功生活”。

　　“和谐”品牌塑造思路

　　按品牌成长的时序划分，六合宴“和文化”的品牌之旅大致设计如下：

　　身心和康 → 家庭和睦 → 人际和顺 → 社会和谐 → 世界和平 → 天人和合

　　六合宴牢牢占位“和文化”，从个体的和，走向社会的和，最后定位于人类与自然的大和，品牌形象的塑造循序渐进，构建出六合宴“和文化”的品牌金字塔，意境一重高过一重。

　　六合宴在武汉餐饮业中要首倡“和为上”的理念，并以“和文化”为核心，运用各种方式塑造六合宴的“和谐”形象。为让这种形象更顺利地被目标人群接受，整个品牌塑造过程将分阶段进行。前期突出六合宴环境、口味、服务的和谐，这是六合宴实实在在的东西，是和谐形象的载体与外在体现；后期推广则从理性层面逐渐过渡到感性层面，分步诉求六合宴“身心、家庭、人际、社会、世界及天人和谐”的主张，层层递进与升华，让大众从体验中感受到六合宴品牌的深厚内涵和永无止境的追求。

　　按照上面的思路，我们将逐步打造出六合宴独有的“六合生活”——即和谐生活的六重境界。身心和康、家庭和睦、人际和顺、社会和谐、世界和平、天人和合，是六合宴“和文化”品牌价值与品牌体验的真谛，具有强大的包容心，生生不息。一旦“六合生活” 作为一种生活方式被江城人民认可，将会产生根深蒂固的影响，带来大量的忠诚顾客，而这正是品牌价值的源泉。

　　创作六合宴铭

　　前些年，“巴蜀鬼才”魏明伦先生应邀为巴国布衣创作《饭店铭》，可谓字字珠玑、脍炙人口，一度在餐饮界、文化界传为美谈，对提升巴国布衣的品牌形象功不可没。他山之石，可以攻玉。据我们了解，武汉餐饮行业极少酒楼有自己的铭文，为了体现六合宴酒楼的档次与品味，提升六合宴品牌的文化形象，围绕“和谐”这个主题来创作铭文将是一个很好的切入点。

　　六合宴铭

　　洞庭之阳，长江之畔，有酒楼曰“六合宴”。人间美食，尽汇于此。食不厌精，脍不厌细。色香味形，融为一体；鲜美可人，滋补养生。在此开怀畅饮，酒逢知己千杯少；置酒高会，座无虚席宾朋多。